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酱牛舌-孕期食谱
2022-11-23

酱牛舌具有强身开胃,养阴健脾之功效,是孕期的一款好食谱。

主料:

牛舌1000克

调料:

酱油100克花椒5克白砂糖5克盐50克大葱5克姜5克大蒜5克八角5克香油10克茴香籽[小茴香籽]10克

制作工艺:

1.将牛舌用水洗净,再用开水烫一次,撕去舌皮,用刀剖成两条。

2.把剖条的牛舌,放在水锅内(水能淹没牛舌即可),将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出,挑去调料,晾凉后切成片上碟即成。

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